De entre 23 y 24 pesos por kilogramo quedaría establecido desde el 15 de septiembre hasta fin de año, asegura la UIMTTAB
Villahermosa
Los micro empresarios de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla en Tabasco prevén estabilizar desde la segunda quincena de septiembre hasta el fin de año, el precio del producto básico entre los 23 y 24 pesos el kilogramo, después del periodo de consumo del stock de harina de maíz que adquirieron previo al 1 de agosto, cuando se dio el aumento al precio de la tonelada de este insumo industrial.
Así trascendió ayer, después de un recorrido realizado en las diferentes tortillerías de la ciudad de Villahermosa y que fue confirmado por el dirigente de la Unión de Industriales de la Masa, la Tortilla y sus Derivados del Estado de Tabasco (UIMTTAB), Raúl Manuel Morales Cabrales.
En entrevista para Novedades de Tabasco, Morales Cabrales destacó que «aun cuando el aumento a la tonelada de harina se dio el pasado 1 de agosto, varios micro industriales prefirieron mantener el precio de la tortilla al público consumidor entre los 20 y 21 pesos, debido principalmente a que tienen en existencia bultos de harina para, por lo menos, 45 días, por lo que vendrán a hacer el ajuste del precio de la tortilla de 23 y 24 pesos a partir del 15 de septiembre».
Respecto a quienes sí han hecho ajustes en el precio al público consumidor del kilogramo de tortilla, son aquellos que compran los bultos de harina durante el día y por falta de recursos no pueden hacer un stock del insumo, explicó el dirigente.
Por otra parte, reconoció que no solo se dio el incremento a la tonelada de harina de maíz en 2 mil 033 pesos más en los primeros ocho meses del año, sino que también se está dando una escasez en la producción de papel grado alimenticio y eso definitivamente el industrial tendrá que absorber su costo, para no hacer más ajuste al kilogramo de tortilla y todo eso vaya en detrimento tanto de la subsistencia de la industria como del bolsillo de los consumidores.
Reconoció que el costo de producción de un kilogramo de tortilla en Tabasco se estima entre los 11.80 y 12.50 pesos el kilogramo, y el precio al público que puede soportar el industrial es hasta 16 o 17 pesos, para que le quede algo de utilidad. Y eso sin contar con pago de salarios a trabajadores o renta de local expendedor.
Alto consumo por fiestas patrias
Por lo que respecta las fiestas patrias, dio a conocer que se prevé un incremento en el consumo de tortilla hasta de un 25 por ciento, debido a que se consumen más alimentos elaborados a base de tortillas, como los chilaquiles, las tostadas, los totopos, los tacos dorados y de pastor, sirloin, asada, tripa y de guisados.
TORTILLA
- 21 y 22 pesos el precio promedio actual de la tortilla
- 23 y 24 pesos se prevé el ajuste a partir del 15 de septiembre.
- 11.80-12.50 el costo real de producción de un kilogramo de Tortilla.
- 25% se prevé que aumente la demanda de consumo por las Fiestas Patrias.
- 2 mil 033 pesos más se ha incrementado la tonelada de harina en los primeros ocho meses del año.
- 16 a 17 mil pesos en promedio es el precio de la tonelada de harina de maíz.
Fuente: Industriales de la Masa y la Tortilla.
Sería en la segunda quincena del mes de septiembre cuando aplicará el precio
